配料：五花肉适量 鱼一条 葱姜蒜适量 盐 鸡精 皮辣酱 料酒 酱油适量 白菜 粉条 豆腐 茄子 榛蘑（选择自己喜欢的菜） 香菜适量
炖鱼的做法步骤
1. 铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料
2. 油烧至七八分热，放入五花肉煸炒，至肉变色
3. 放入葱姜蒜，继续煸炒
4. 加入黄豆酱一勺，煸炒均匀
5. 将皮辣酱 料酒 盐 鸡精 加水调成汁（提前准备），加入锅中
6. 搅拌均匀
7. 将提前准备好的鱼切黏连短，慢慢放入锅中
8. 加入茄子 榛蘑大火开炖
9. 大火炖15分钟后，加入白菜豆腐粉丝，小火在炖10分钟，撒入锅内适量香菜，美味开启。
