黑豆营养丰富,对人体健康十分有益。不过,也不宜与牛奶、豆浆、菠菜、四环素、厚朴等药物一起吃黑豆粥,以免产生不良影响。此外,黑豆可以抑制甲状腺素的产生,因此在服用甲状腺药物时禁止食用黑豆煮粥。黑豆粥要煮好。如果烹调不好,不仅营养不能被人体吸收利用