可以吃的。牛肉干中含有较多的蛋白质和铁以及钙质。儿童适量吃一些，不仅能够起到强健筋骨的作用，还有补充益气和滋养脾胃的效果。
但是牛肉干在加工的过程中去除水分，并且含有的胆固醇含量是比较高的，儿童的胃肠功能比较虚弱，牛肉干不容易被消化，一次吃的过多，有可能会增加胃肠道负担，出现胃肠不适的情况。
婴儿不可以食用牛肉干。牛肉干一般是将黄牛肉配合调料一起腌制而成。牛肉是中国人的第二大类肉食。牛肉干不仅含有人体所需的多种营养物质，起到强筋健骨，滋养脾胃的作用，而且有嚼劲，易于保存和携带。但是不应给婴儿喂食牛肉干。牛肉干中含有的膳食纤维较粗，不易消化，而婴儿肠胃功能尚处于发育阶段，食用后会给胃肠造成负担，造成腹部不适反而会影响食欲。
而且大多数牛肉干在制作过程中大多会添加一些防腐剂、香精等，婴儿应避免食用。
