花甲排骨汤的炖法（排骨炖花甲的做法大全）

材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，料酒，盐。

做法：

1、排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中焯水备用。

2、花甲放入盐水中浸泡15分钟后，清洗干净，冬瓜切厚片备用。

3、清水煮开，放入排骨，加入料酒、姜片慢火炖20分钟。

4、再加入冬瓜和花甲再炖至东瓜煮烂即可。

5、出锅前加入食盐、葱、香菜调味，完毕。

1. 花甲准备。

2. 姜，枸杞准备。

3. 葱姜蒜爆香翻炒变色。

4. 翻炒变色放水末过。

5. 水开后放到高压锅压半小时。

6. 半小时后出锅汤浓味鲜。