为什么清洗西兰花要用盐巴抓洗 还要焯水（为什么西兰花要放盐水清洗干净）

浸泡：盐由于西兰花有着独特的花苞，里面很容易藏有虫卵、污垢等脏东西，就算把它切成小朵，也不像其他叶菜那样，直接用清水浸泡就能清洗干净，所以我们要借助于盐。盐有很好地杀菌消毒的作用，用它来浸泡西兰花，就能够很好...

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焯水西兰花清洗干净后，最好还要再焯一下水！这样做，一个就是进一步处理虫卵，另外一个就是，焯水后的西兰花，颜色保持翠绿