白玉米怎样煮不变色（白玉米怎么煮才不会变黄）

加一点食用碱。

煮玉米最好不要“裸煮”，你可以把表层的绿色叶子剥掉，剩下最贴近玉米粒的白色那层“衣”。连着那层“衣”一起水煮，能够保持住玉米原有的水分，并且能够让口感更加水嫩。

新买回来的玉米，去掉外面的一层老叶子，留着一些包着玉米的内部嫩包衣。