主要材料:刁子鱼1000克
辅材:香莱1根、调味品水3海碗、食用油1一茶匙、食用盐1小勺、大葱适当、姜适当
步骤:
1、将鱼儿清理干净控干水分，热锅，锅内倒进1一茶匙食用油，放进生姜片进行爆香
2、将鱼儿倒入锅内，轻轻地的摇晃锅，使鱼儿不必沾锅
3、维持火灾约1分鐘后将3海碗冷水倒入锅内
4、盖上盖子，低火煮15分鐘上下
5、添加1小勺盐
6一添加香萄和香莱，一锅鲜清甜味美丽的小鱼汤就搞好了。
其实小鱼清炖是最好喝的！第一步是把小鱼清洗干净，沥干水分！
第二步：如果想鱼汤喝起来鲜美，可以放点点猪油，把小鱼稍微煎一下！煎成两面金黄就可以！
第三放点水，里面可以加点老姜或大葱去腥，开始开大火然后转小火熬制鱼软烂，鱼汤熬的白白的，在加点盐就可以！
第四步捞出鱼渣，然后就可以喝美美的鱼汤啦？
