分类：1 蛋白质。2热能。3脂肪。4无机盐和维生素。
特征：1蛋白质的生理功能
2 蛋白质的结构。
3脂类的营养意义。
4必需脂肪酸。iul
营养素主要分为五大类：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
碳水化合物，也称为糖类，是人体主要的供能物质。它们存在于各种食物中，如谷物、蔬菜、水果等。碳水化合物被人体消化吸收后，会转化为葡萄糖，为身体提供能量。
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于细胞的修复和更新至关重要。蛋白质来源包括肉类、鱼类、禽类、豆类和坚果等。
脂肪是人体重要的储能物质，同时也参与细胞膜的构成和荷尔蒙的合成。脂肪主要分为饱和脂肪和不饱和脂肪，其中不饱和脂肪对健康有益。富含不饱和脂肪的食物包括橄榄油、鱼油、坚果和种子等。
维生素和矿物质是人体正常生理功能所必需的营养素。它们在体内发挥着重要的作用，如促进免疫系统功能、维持骨骼健康等。各种蔬菜、水果、全谷物和肉类都是维生素和矿物质的良好来源。
总之，这五大类营养素各有其特点和作用，保持均衡摄取对于维持身体健康至关重要。
