滚蛋丸子汤如何做（丸子汤的十种做法）

用料：　　1、猪肉末半斤。　　2、嫩豆腐半斤。　　3、碎米芽菜约一两。　　4、豌豆尖二两。　　5、老姜末一匙。　　6、鸡蛋一个。　　7、葱两棵，切碎。　　8、淀粉一汤匙。　　9、盐适量。做法：　　1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀。2、再放入碎米芽　菜再抓匀。3、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸。　4、一边做一边放汤锅，用中小火煮，汤面保持沸而不腾。5、全部做完后改中火煮约五分钟。　6、放入豌豆尖后立即关火。7、起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。