虽然蒸烤箱一体机在一定程度上可以节省厨房空间，但也存在一些弊端。以下是一些可能的弊端：
1. 体积较大，不适合小户型厨房或储存空间有限的场所使用。
2. 功能可能不如独立的烤箱或蒸锅，因为蒸烤一体机需要在同一个空间中完成两种不同的工作，无法做到两者各自的最佳表现。
3. 食品的温度和湿度难以控制，可能导致烤出的食品味道和质量不如专业的烤箱或蒸锅。
4. 维护保养成本可能比较高，一旦其中一种功能出现问题，整个机子可能需要进行修理或更换，而修理费用可能比较昂贵。
因此，在选择是否购买蒸烤箱一体机时，需要权衡各种利弊，在自己的需要和预算范围内做出最合适的选择。
弊端主要有以下几点：
功能相对单一：蒸烤箱一体机的主要功能是蒸和烤，相对于传统的烤箱和蒸锅，功能相对单一，不能满足多种烹饪需求。
容量较小：蒸烤箱一体机的容量一般较小，无法满足大量烹饪需求，适合小型家庭使用。
价格较高：蒸烤箱一体机的价格相对于传统的烤箱和蒸锅较高，对于一些消费者来说，价格可能会成为购买的障碍。
维护较为复杂：蒸烤箱一体机的维护较为复杂，需要定期清洗和保养，否则可能会影响使用寿命和烹饪效果。
烤箱和蒸锅功能可能不如专业设备：对于一些专业厨师或需要进行大量烹饪的用户来说，蒸烤箱一体机的烤箱和蒸锅功能可能不如专业设备，无法满足其需求。
