河豚在古代中国很受欢迎，常常被诗人们用来形容美食或美丽的景色。以下是一首描述河豚的古诗：
河豚诗
宋 · 苏轼
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
这首诗描绘了春天来临时，桃花盛开，鸭子在江水中游动，蒌蒿满地，河豚即将上市的美好景象。虽然这首诗不是直接形容河豚，但是通过描述春天的美景和河豚上市的时节，让人感受到了河豚的鲜美和诱人。
1.《范饶州坐中客语食河豚鱼》 宋代 梅尧臣2.《惠崇春江晚景二首 》 宋代 苏轼3.《菩萨蛮 》 宋代 辛弃疾4.《木兰花慢 》 宋代 黄机问功名何处，算只合、付悠悠。怕僮仆揶揄，长年为客，楚尾吴头。
春来故园渐好，似不应、不醉把春休。
剩买蒌蒿荻笋，河豚已上渔舟。
5.《南乡子》 宋代 王之道
