那可能就是需要用泡打粉来和面了。用泡打粉和面不用醒面直接就可以蒸，用泡打粉和面蒸出来的小笼包还特别的宣软。
小笼包不用醒面直接蒸的技巧如下：
1. 馅料准备：准备好馅料，确保其处于适当温度状态；
2. 和面：取适量面粉，倒入适量温水，揉搓成团；
3. 分剂：将面团分成若干个小份，擀成圆形，用擀面杖擀平；
4. 包裹：将适量馅料放在面皮中间，用手捏紧边缘，使口子闭合；
5. 蒸熟：放入笼屉内，大火蒸熟即可。
注意事项：不用醒面直接蒸的技术可以节省时间，但是口感可能稍微差一些。为了获得更好的口感，建议先醒面一段时间，再进行包裹。
