食材用料：白果30颗，盐适量
方法/步骤：
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第一步：用锤子之类钝器将白果的壳轻轻敲开，不需很大力以免砸碎果肉。每一颗都要敲破，未破壳的白果在炒制过程中会炸裂、乱蹦，杀伤力还是挺大的。
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第二步：燃气灶开小火，待炒锅加热后放入白果，再放入适量盐，不需要加油，用锅铲不停翻炒白果以免炒糊。
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第三步：小火炒五分钟左右，果肉变色，差不多就熟了，这时的白果口感比较糯，喜欢吃硬脆一点的可以多炒几分钟，把果肉里的水份炒干，两种完全不同的口感哦。
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第四步：炒熟的白果须去掉外面的果壳和果肉上那层红色的种皮，虽然跟花生的结构挺像，但这层红皮是有毒的不能食用。
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第五步：去皮后把果肉掰开，把中间的芽芯去掉，芽芯也是有毒的，去掉壳、皮、芽后的果肉就可以放心食用了。果肉有轻微的苦味，但口感还是不错的加上它药用价值一直深得家人的喜欢。
注意事项
*白果微毒，不能生吃，不能超量食用。
*食用前须去壳、去皮、去芽。
1、将杏仁洗净放在容器里,倒入适量水开始浸泡,这是为了让杏仁脱苦。
2.
把杏仁捞出来控干水分。
3.
杏仁放到干燥的地方进行烘干,大概2天时间,将杏仁中的水分蒸发掉。
4.
要把杏仁放到干燥的锅中炒到果仁冒出香气同时取一两个试吃是否香脆。
