活性益生菌是一种微生物，由于各种微生物的性质及代谢方式不同，而分为有益微生物与有害微生物，有害的微生物对有机物质发生氧化作用，造成食品变质、发霉、器具腐烂、中毒现象，这一过程，是病原微生物和腐败菌活化生长的结果。
而微生物活菌剂是有益的有效的微生物群，能合成抗氧化物质，能抑制和杀死病原微生物和腐败菌。
活性菌又称为益生菌，是一种在人体大肠内寄生的对人体有益的细菌，可以帮助身体完成代谢，而且能够促进体内排出毒素。活性菌的作用有如下几点：
1、可以协助分泌氨基酸、活性小肽、有机酸等，这种物质可以生成过氧化物酶，能够调节各系统器官的功能，维持体内微生物的生态平衡。
2、能够起到清除体内氧自由基的作用，具有延缓细胞衰老、增强细胞功能、稳定体内内环境的作用。
3、活性菌能够在肠道内造成菌群平衡，而不至于导致菌群失调。
