1. 准备抹茶粉:选择高质量的抹茶粉,如果可能的话,选择日本产的抹茶粉。确保抹茶粉干燥并且保存得当,以保持颜色的鲜艳。
2. 使用筛网过滤抹茶粉:将抹茶粉通过筛网过滤,以去除结块和颗粒。这样可以确保抹茶粉更加细腻,容易溶解。
3. 使用温水冲调:在干净的碗或杯中加入适量的抹茶粉。然后,使用温水(不要使用沸水)慢慢加入并轻轻搅拌,直到抹茶完全溶解。建议使用温度在70°C-80°C之间的水,过热的水可能会使抹茶颜色变淡。
4. 搅拌均匀:用抹茶打蛋器或者茶筅(抹茶专用打蛋器)轻轻搅拌抹茶水,使得抹茶粉与水充分混合。通过搅拌产生的微小气泡也会帮助提升抹茶的颜色。
5. 调整浓度:如果希望颜色更深绿,可以增加抹茶粉的用量。