黑苦荞茶和黄苦荞茶的营养价值不一样，黑苦荞茶还有黑珍珠的美称，它里面的生物类黄酮芦丁成分比较高，和黄苦荞比起来要高出3倍到5倍左右。
总体来说，不管是黑苦荞还是黄苦荞，它们对生长的环境是比较挑剔的，都生长在比较恶劣的环境下。黄苦荞一般生长于海拔1500米以上的高寒山区，而黑苦荞则是生长于海拔2500米以上的高寒山区。
黑苦荞和黄苦荞最直观的区别就是脱壳前外观的颜色，顾名思义，黑苦荞的外壳为黑色，而黄苦荞的外壳为黄灰色。脱壳之后二者的差别会变小，黑苦荞仅比黄苦荞稍黑。
不管是黄苦荞茶还是黑苦荞茶都有一定的营养价值，可以适当喝一些。苦荞茶还可以和其他茶叶搭配在一起泡水喝，或者加酸奶，大米，小米搭配制作，能够让营养价值变得更高。
