新闷的米饭放一夜 颜色就微微变红 怎么回事 米饭还没坏（大米泡久了为什么煮饭变红色）

米饭变红可能是由于变质腐败产生某种霉菌导致的，空气中的一些霉菌毒素进入到锅内后，在合适的湿度和温度环境下，开始生长了，如果环境适合，霉菌就会加速蔓延。