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铁豆怎么处理(豆子里的铁豆怎么去除掉)

铁豆怎么处理(豆子里的铁豆怎么去除掉)

更新时间:2024-04-16 13:25:43

铁豆怎么处理

打成粉!熬煮不烂的绿豆民间叫铁豆,铁豆不管你怎么煮它都煮不烂的,只有用机器才能把它打成粉。铁豆粉可以做成面条和粉丝,也可以添加面粉以后做成包子馒头或饼子,还可以加猪油做成绿豆糕,不过关键还是要注意改良绿豆的品种,力争多产绿豆少产铁豆。

1、绿豆用水浸泡10分钟,沥去水分后放入冷冻室,冻成冰块状。绿豆被水浸泡后吸收水分,经过冷冻就会把绿豆撑裂,这时即可挑出那些没变化的铁豆。

2、在浸泡绿豆时使用热水,会在较短时间内找到未膨胀的铁豆。还可将将绿豆洗干净后装入保温瓶中,倒入开水,盖好浸泡。2到3个小时后倒出绿豆,挑选出未膨胀的铁豆即可。

绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。

原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。

绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

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