蛋里面通常会含有少量的水，这是由于蛋黄和蛋白质的结构以及鸡蛋自身的组成所致。一般情况下，蛋里面的水是可以安全食用的。
蛋黄和蛋白质之间的分离膜中含有一些水分，这是正常的。此外，鸡蛋壳表面也可能带有微量的水分。这些水分并不会对鸡蛋的食用安全产生重大影响。
然而，如果您发现鸡蛋内部的水分异常多或呈现异样颜色、味道或质地，那么这可能是腐败或变质的迹象。在这种情况下，建议不要食用这样的蛋。
为了确保食用健康安全的鸡蛋，应选择新鲜的、无裂缝的、保存良好的蛋，并在烹饪前仔细检查。如果您对鸡蛋的质量有任何疑问，最好遵循适当的食品安全准则，避免食用问题蛋。
用鼻子嗅一下，只要没有异味（臭味），就可以吃。
如果流出来的是黄色的水，实际是黄油，鸭蛋的味道就会非常的香，这是鸭蛋中的精品。
如果流出来的是清水的话 也是可以吃的。鸭蛋经过盐的研制，含水分高的蛋白、蛋黄就会渗出水来。有的是鸭蛋壳子有损伤，蒸煮的时候，水渗进蛋中。
