丹麦酥饼是以无盐奶油、糖粉为主要材料制作而成的一道食品，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。
传统的法式酥皮用面粉、盐和水制成外层面团，包裹住黄油，将其擀压成带状并反复折叠。折叠的层数越多，其烘烤形成的酥皮层数就越多，烘烤完成后，成品会有漂亮的层次感，具有入口即化、酥松易碎、奶香浓郁的口感。
传统的法式酥皮用面粉、盐和水制成外层面团，包裹住黄油，将其擀压成带状并反复折叠。折叠的层数越多，其烘烤形成的酥皮层数就越多，烘烤完成后，成品会有漂亮的层次感，具有入口即化、酥松易碎、奶香浓郁的口感
准备好原料，两种面粉、糖、盐，相混合。
40克黄油软化后加入面粉中用手边拌边搓，成面包屑状。
然后缓缓加入清水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜入冰箱松弛半小时。
把180克裹入用的黄油，平均分成4份，平铺着放入保鲜袋中排好。入冰箱冷藏片刻即可重新变硬
松弛好的面团取出，放在撒了少许薄粉的台面上擀成厚薄均匀的长方形面片。
然后在面片中间放上冷藏后变硬的黄油片。
先把左边的面片往黄油上叠，再把右边的面片往上叠，排出里面的空气，让面片完全包裹住黄油
折好的面皮包上保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟
之后放到烤箱烤10分钟即可
丹麦酥的做法：
1。成光滑的面团，将面粉，糖，盐，水和黄油。用保鲜膜包裹宽松30分钟;
2。马琪琳袋，擀面杖敲打，被打平油，干是统一的，有面团的柔软性;
3。好好放松一下，干的面团成一个矩形块;
4。补丁包两侧的保持马琪琳，捏在一端，然后死，从自上而下的推动捏死胡同，表面的Palm记者，当它来了之后，聂模具。将面临擀长，象床，40%，用擀面杖殴打表面，赣龙。这是第一次，40%，40%与30分钟后，保鲜膜或袋宝齐放松;
5。40%的好脸色开口朝向外面，用擀面杖再次击败了表面，擀成长方形，然后40%。这是第二次的为40%，松弛40%，30分钟后，继续重复。经过第三次的整体的40%。甘0.3厘米补丁的厚度均匀，边缘规则，然后切到10x10cm;
出现下面的部分，上面再涂刷蛋，挤在中间的蓝莓果酱，无尘纸安装在烤盘;
7。温度设置为火向上和向下190C，烤20分钟左右，金的表面上。
