湖北腊鸭做法（湖北腊鸭怎么做好吃）

用料：腊鸭、辣椒圈1碟、辣椒酱2勺、蒜苗2根、姜葱蒜适量、生抽1勺、鸡精2克。

1、腊鸭腿洗一下上锅蒸熟，取出切小块。

2、蒜苗洗净切小寸段，准备好姜葱蒜。

3、取出适量辣椒圈。

4、炒锅放少许油烧热，放姜葱蒜煸香，倒入腊鸭腿翻炒。

5、加辣椒酱、辣椒圈，再放少许生抽和鸡精调味。

6、撒蒜苗翻炒均匀即可出锅。

新鲜鸭子去毛去内脏晾干水分，用盐涂抹全身及里面，放入盆中压上重物腌制2-3天左右后，晾于通风有太阳的地方一个星期左右即可