用料
豆腐 1块
五花肉 100克
海带 50克
白菜 5片
花椒 5粒
粉条 1把
葱 1根
冬瓜 500克
生抽 2勺
盐 10克
八角 1个
茄子 1个
西红柿 1个
步骤 1
葱姜蒜，虾皮
步骤 2
五花肉切片，加入盐、生抽、老抽、葱姜蒜、料酒、蚝油、黑白胡椒粉、味精腌制5分钟入味
步骤 3
冬瓜切片，配菜随意添加
步骤 4
茄子西红柿作为配菜
步骤 5
腐竹提前泡好
步骤 6
生豆腐，或炸豆腐适量
步骤 7
热锅凉油，按顺序下姜蒜葱、八角花椒、五花肉下锅炒至变色后，下冬瓜及配菜翻炒，加盐，老抽上色，蚝油提鲜，翻炒片刻，大火焖两分钟使冬瓜出水。
步骤 8
加入一升左右的开水，继续大火烧开，下泡好的海菜、腐竹，粉条，豆腐。
步骤 9
大火煮5分钟，等粉条变透明，即可
把腐竹放凉水半个点泡开，锅里加油加葱姜蒜爆锅，然后放入冬瓜片翻炒待冬瓜变成透明色时加入泡过的腐竹段，然后加盐加十三香鸡精调味出锅即可！
