干蘑菇泡多长时间（干蘑菇泡了一天一夜有毒么）

最低也要两个小时以上。因为如果时间太短干蘑菇的叶柄部分不容易泡透，叶柄泡不透就会很硬，这会严重的影响干蘑菇的口感。

凉水泡发需要10至12小时，温水泡发需要0.5小时，热水泡发需要7小时，快速泡发需要焖煮一分钟后快速上下摇晃五分钟左右。如果蘑菇很小，可以在近十个小时内泡好吃掉；如果蘑菇很大，则需要浸泡12小时以上。