题主想知道包团发不起来蒸熟了很硬咬不动怎么办？
这个明显就是题主在发面的时候失败了，一般发面失败的原因如下
首先是酵母用量不准确，应该是用的过多或者是过少把面没有发起来
除此之外，也有可能是发酵时间不够，所以面没有完全发起来，蒸起来就不会有松软的感觉
如果你不介意口感，可以把这个切成片再蒸，至少不会这么硬，如果介意，那只能扔掉了
已经蒸熟了发现很硬咬不动的包子可以再进行加工换种吃法。
第1种直接把蒸好了但是又失败的包子做成水煎包，二次回锅之后包子不仅仅给自己加了一层小焦皮，还会给包子外表皮又一次补充了水分，让包子皮稍微变得软一些，不得不说，这样的补救方法的确比较好吃。

第2种，可以把蒸失败的包子直接做成烩菜包子皮，首先要将包子皮和馅全部分开，然后把包子皮切成小块，裹上蛋液之后煎炒一下，就跟平时煎馒头一样，摆在盘子当中，最后将包子馅儿也稍微炒一下，盖在包子皮上面，这样吃起来也别有一番滋味。

第3种，对于喜欢吃芝士的人来说，可以把包子全部切碎，摆在一个盘子当中，然后码上一些芝士碎，放入微波炉里面转8分钟左右就可以了。
