一，放在通风且阴凉的地方。
这适合于刚从树上摘下比较硬的柿子，最好串成串，挂起来，放个两三个月，等柿子发软泛红时，就可以摘下来吃了。
二，放冰箱里冷藏
柿子适合放于8度左右的温度下冷藏，可随吃随取，别有风味。
三，可以做成柿饼
将新鲜柿子小心地把柿子外皮削下，硬蒂要留下，削下的柿子皮可别丢掉，后期需要用来给柿饼出白霜使用的，把削下的柿子皮拿到太阳底下晾晒干之后，收起来就可以了。柿子削好以后，在开水中烫一下，然后拿到太阳地自然曝晒半个月左右，最后贮存于箱子里，按一层柿子一层皮铺好，盖上箱盖，等柿饼出了白霜后，就可以吃了。
四，真空袋贮存
将柿子洗干净，擦干水份，放入真空袋中，抽出空气，再密封好，放到干燥通风的地方，也可以长期保存。
