1猪肉丝二两，葱丝姜丝，料酒，胡萝卜丝半根。
2豆腐四百克打成小方块，类似金丝枣大小备用。
3油温五成下猪肉丝，料酒，葱姜丝胡萝丝翻炒均匀，加水加豆腐大火烧开转小火慢炖，水量是饭勺一勺。
4锅中菜收汁加盐，汁量是半个米饭碗，撒点香菜装盘即可，
用料
豆腐 一块
肉沫适量
耗油
生抽
老抽
胡椒粉
白糖
蒜沫
小葱
植物油
做法步骤
步骤 1
肉沫剁碎，生抽，老抽，耗油，生粉放入肉沫搅拌均匀，之后加入少许植物油再次搅拌均匀腌制10-15分钟备用
步骤 2
锅里放适量植物油，蒜沫炒香，放入肉沫炒散，加水适量开水，豆腐，少许生抽和老抽，盖盖子焖煮几十秒
步骤 3
煮好的豆腐加少许胡椒粉，少许白糖，倒入芡汁，（芡汁是生粉1-2勺加入少许水搅拌均匀）撒上葱花，开吃吧
