茯苓糕一般是用面粉、茯苓、白糖等食材制作而成的，也可以加入适量干果，具有健脾和胃、增强食欲、提供能量等作用，适量食用后有益于人体健康。
但是，如果大量食用茯苓糕，有可能会减缓胃肠蠕动的速度，导致消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心、嗳气等不适症状，所以茯苓糕不宜过量食用，一般一天吃10块比较合适，不会为胃肠道产生刺激。
此外，部分人群会对茯苓过敏，食用茯苓糕后容易出现过敏反应，出现皮肤瘙痒、皮疹、皮肤血管性水肿等症状，因此易过敏的人也不宜食用茯苓糕。
茯苓糕是一种解暑效果比较好的食物，好处是夏天吃可以一定程度上达到解暑的效果，冷冻后效果更佳。而坏处就是药味太重，不喜欢吃的人闻了都够呛。
