以茶代酒，是不想喝酒又盛情难却时用茶来代替酒，这是不胜酒力者所行的礼节。其实，以茶代酒的行为自古有之，来源于一个很有意思的典故。
《三国志·吴志·韦曜传》记载：皓每飨(xiǎng)宴，无不竟日，坐席无能否率已七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐荈(chuǎn)以当酒。
上文中“皓”即吴国的第四代国君孙皓，也是东吴的最后一个皇帝，他嗜好饮酒，每次设宴，规定来客至少饮酒七升。
文中的“曜”是孙皓父亲的老师韦曜，孙皓对博学多闻的朝臣韦曜甚为器重。韦曜酒量不好，每当韦曜难以下台时，孙皓便悄悄让人把酒换成“荈”(茶的古称)，让韦曜不至于难堪。
这就是“以茶代酒”的最早记载。
