饭店的马兰头的吃法（苏州马兰头怎么凉拌好吃）

饭店的马兰头的吃法：

用料：马兰头，鸡蛋，油，盐，料酒，鸡精，葱各适量

1，准备好食材

2， 马兰头用清水浸泡30分钟，洗净

3， 锅里水开，放些油，放下马兰头焯熟

4，捞出，用凉水过凉，捞出切碎

5， 鸡蛋磕入碗内，加料酒，葱花打匀，用油炒熟，铲碎

6， 放入马兰头，加盐，鸡精，搅拌均匀即可