做法步骤
1.中筋粉加入酵母混合。
2.慢慢加入温水，揉面团。
3.揉成光滑，静止半小时。
4.碱加入两勺水化开。
5.用手指沾上碱水撒在面团上，边撒边揉面团，让碱水浸入到面团里。
6.翻面也撒上碱水继续揉匀面团。
7.面团揉匀后，把面团移到案板上操作。
8.分割成小分，用擀面杖擀开呈舌状。
9.从上到下卷起来。
10.再次擀开。
11.再次从上到下卷起来。
12.竖起来放置。
13.轻轻按扁。
14.用擀面杖轻轻擀开。
15.放入电饼铛烙熟。
16.白吉馍，里软外脆。
羊肉泡馍的饼子是死面饼。把面粉加水合成絮状，揉成面团，干成薄饼，放锅里烙至七八成熟就行了。
