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莴笋干水饺的做法(干笋水饺馅的做法大全)

莴笋干水饺的做法(干笋水饺馅的做法大全)

更新时间:2024-04-15 23:30:57

莴笋干水饺的做法

莴笋干水饺是一道美味的传统小吃,以下是一种简单的做法:

所需材料:

- 莴笋干:100 克

- 猪肉末:250 克

- 姜末:适量

- 蒜末:适量

- 葱末:适量

- 盐:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 鸡精:适量

- 饺子皮:适量

制作步骤:

1. 莴笋干提前用温水泡发,洗净后切成小段备用。

2. 猪肉末加入姜末、蒜末、葱末、盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀,腌制 15 分钟。

3. 将莴笋干放入猪肉末中,搅拌均匀。

4. 取一张饺子皮,放入适量的莴笋干肉馅,包成饺子。

5. 锅中加入适量的水,水开后放入饺子,煮至饺子浮起,再加入适量的冷水,煮至饺子熟透即可。

需要注意的是,莴笋干需要提前泡发,否则口感会比较硬。另外,饺子的包法可以根据个人喜好进行选择。

步骤1

把香干、芹菜、香菇切碎,笋剥皮切片,于滚水煮两三分钟,捞出剁碎

步骤2

将切碎的香干、芹菜、香菇、笋拌匀,加点盐、生抽、香油、味精调味,馅料就做好了

步骤3

将芋子蒸熟,剥皮捣成泥,加入生粉(龙岩人用木薯粉),象和面一样,和成团

步骤4

象做普通饺子一样,做擀皮包饺子了。,皮太软了些,形状不够漂亮

步骤5

在客家菜馆,芋饺多是蒸出来,所以我也采用上锅蒸的方法。待笼上气后,把包好的饺子上锅,蒸十分钟就可以了

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