准备好食材。
2.
黄鳝请卖家剖好,去头去骨去肚,洗净切段。
3.
瘦肉洗净切片。
4.
把黄鳝用开水烫一下。
5.
用清水洗去黏液,捞出。
6.
取小汤锅,放水,加姜,葱。
7.
放入黄鳝。
8.
放入肉片。
1.黄鳝2条约250克、姜汁30毫升、大米一杯（约2碗饭）。
2.去骨黄鳝用生粉，盐搓洗干净切小段。
3.姜磨蓉取汁（可用姜蓉或切丝）。
4.磨好的姜汁，1~2勺。
5.黄鳝切小段用姜汁、生油、生粉搅匀。
6.大米淘洗干净放适量水按平常做饭方法，按下煮饭键。
7.煲至水分将干时，讲调好味的黄鳝片平铺饭面，酱汁也倒入电饭煲，继续煮饭键，煲至自动跳闸，不拔电源保温键焗10分钟便可。
8.焗好的姜汁黄鳝。姜汁黄鳝焗饭电饭煲美食的做法步骤99.拌松，如不够味可在这时放些生抽调味。
