红烧肉能放大蒜子吗（红烧肉要不要放大蒜）

不能放

是因为大蒜会破坏红烧肉的一些营养，从而也会造成红烧肉的鲜味下降，一般都是用八角等调料来代替大蒜来取出红烧肉里面的腥味，

答:红烧肉能放大蒜子吗〔能〕

用料：猪五花肉，糖，酱油，盐，蒜，热水。

做法：猪五花肉切块，冷水下锅焯水。（也可以先焯水，再切，那样可能会好看一些。）

将五花肉捞出，用清水洗掉浮沫，沥水。

锅内倒油，小火熬糖色，倒入五花肉，炒到肉块上色，加酱油、热水，盖上盖子大火烧开。

转小火焖煮，煮到筷子能轻易戳破猪皮，汤汁变少后，加盐、蒜头，转大火收汁，即可出锅。