主料：花生油适量，土豆2个，辣椒粉2勺，小葱1根，蒜头3瓣
辅料：盐适量，糖适量，生抽适量，陈醋适量，花椒油适量，芝麻适量
做法：
1.土豆去皮洗净。
2.土豆切薄片用清水去掉多余的淀粉。
3.锅里烧开水把土豆下锅过水煮熟。
4.捞起土豆沥干水，摆好盘。
5.蒜头压成蒜蓉，小葱切葱花。
6.取一个小碗，把蒜蓉，芝麻，盐，糖，花椒油和辣椒粉混合拌匀。
7.起油锅把油烧至稍微冒烟，淋在辣椒粉上，边倒边搅拌，这样酱汁受热才会均匀。
8.再倒入生抽和陈醋拌匀。
9.把调好的辣椒油酱汁淋在土豆片上撒上葱花拌匀就可以开吃啦。
主料 土豆 2个 辅料 油 适量 盐 适量 油辣子 适量 小葱 适量 白糖 适量 花椒粉 适量 大蒜 适量 生姜 适量 味精 适量 步骤
1.首先土豆准备好。将小葱切成葱花，大蒜和生姜切成末最好
2.然后切片，放入沸水中烫1~2分钟
3.捞出来，马上冲凉水，沥干
4.锅中烧油
5.土豆片放进油里炸
6.炸至金黄捞出
7.然后将盐，大蒜末，生姜末，白糖，味精，花椒粉，油辣子，葱花放入其中
8.用筷子和好盛盘就可以了。为了美观也可以再撒几颗葱花
