主料:面粉200g、油菜4颗
辅料:葱姜蒜适量
调料:盐2g、辣椒面2勺、香醋2勺、盐2克、酱油一勺
做法:
1.面粉加盐,用温水和成稍软点的面团,盖上保鲜膜饧至30分钟左右。
2.揉成光滑的面团。
3.分成小剂子,刷上一层油,盖上保鲜膜再饧20分钟左右。
4.取一条面剂子在案板上,手掌均匀压向两边就成一条一条扯面。
5.水开下面、下青菜,煮熟捞到碗里,根根都透亮噢,根据个人口味加葱姜蒜末、辣椒面、香醋、薄盐酱油等,用热油泼香调料,搅拌均匀即可。
主料:面粉200g、油菜4颗
辅料:葱姜蒜适量
调料:盐2g、辣椒面2勺、香醋2勺、盐2克、酱油一勺
做法:
1.面粉加盐,用温水和成稍软点的面团,盖上保鲜膜饧至30分钟左右。
2.揉成光滑的面团。
3.分成小剂子,刷上一层油,盖上保鲜膜再饧20分钟左右。
4.取一条面剂子在案板上,手掌均匀压向两边就成一条一条扯面。
5.水开下面、下青菜,煮熟捞到碗里,根根都透亮噢,根据个人口味加葱姜蒜末、辣椒面、香醋、薄盐酱油等,用热油泼香调料,搅拌均匀即可。