食材
蹄膀1只，青菜心18棵，水发香菇5朵。调料:冰糖3匙，酱油5大匙，八角(即大料)5粒，姜3片，绍酒、葱末、淀粉、水各1大匙，色拉油2大匙。
【制作过程】
1.将蹄膀去毛、洗净沥干，与香菇丝一起用冰糖、酱油、八角腌30分钟;
2.将蹄膀放入有1大匙色拉油的器皿内高火8分钟后，放入绍酒、姜、葱末再高火10分钟;
3.将菜心加水、色拉油高火2分钟后取出，排放于盘的四周;
4.把淀粉和水1大匙与肉汁拌匀，高火1分钟后淋上即可。
肘子1个
辅料
酱油适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
肉蔻适量
陈皮适量
姜黄适量
花椒适量
香叶适量
辣椒适量
1. 肘子洗净凉水焯一下，将残留猪毛去净，放入电压力锅中
2. 所有香料冲水洗净加入锅中
3. 加入冰糖
4. 加入酱油
5. 可一个人口味加入适量盐
6. 电压力锅盖盖调到炖肉功能45分钟后，就不用管了。
7. 等提示音响后就可开盖，香气四溢
8. 锅中加入煮好的鸡蛋，用肘子汤卤鸡蛋很不错
9. 加入切好的萝卜块，用收汁功能煮10分钟，一锅营养美味的肘子炖萝卜卤蛋就好了，可以想吃肉吃肉，想喝汤喝汤，想吃卤蛋就吃卤蛋了！
10. 因为加了姜黄，有淡淡的咖喱香气。
