原料】 大头菜,5000克;精盐,750克;五香粉,100克;【调料】【制法】将大头菜去根须洗净,切成佛手形状,用盐腌7天,取出晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天后,取出晒到6成干,加五香粉拌匀,装入坛内封好口,一月后即可食用。 注意:存放时间以较久为好。 【特点】五香味浓,咸甜爽口,是早餐的理想佳品。
原料】 大头菜,5000克;精盐,750克;五香粉,100克;【调料】【制法】将大头菜去根须洗净,切成佛手形状,用盐腌7天,取出晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天后,取出晒到6成干,加五香粉拌匀,装入坛内封好口,一月后即可食用。 注意:存放时间以较久为好。 【特点】五香味浓,咸甜爽口,是早餐的理想佳品。