黄豆酱炒蛋是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 黄豆酱 适量
- 大葱 适量
- 姜蒜末 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 锅中加热适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入黄豆酱炒匀，使其释放出香味。
4. 倒入打散的鸡蛋，用锅铲迅速翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和料酒调味，继续翻炒至鸡蛋熟透。
6. 出锅前可以根据个人口味再次调味，撒上葱花装饰即可。
1.取三个新鲜的鸡蛋打到碗里，混匀后放适量的盐，
2.用干净的勺子取两勺黄豆酱，放入小碗中备用
3.洗两根新鲜的大蒜切碎后备用
4.热锅冷油，倒入鸡蛋中小火炒熟后，用锅铲捣碎，盛入碗中备用
5.热锅中放入少许的油，把黄豆酱倒入锅中，小火炒出香味，然后倒入炒熟的鸡蛋碎，最后放进大蒜，翻炒片刻即可出锅了。
