食材:面粉200克,酸菜200克,土豆100克,猪肉100克。葱适量,油适量,盐适量,花椒适量
做法:将酸菜洗干净,切碎。将土豆去皮洗净,切小丁。将猪肉切丁。
锅中热油,下入猪肉丁翻炒,下入葱花,再放入酸菜碎和土豆丁,翻炒均匀,加入花椒粉。加入适量的水,酱油,盐,稍微炖一会,待酸菜和土豆煮熟,卤就做成了。
煮面。面条煮熟捞出过凉水,装入碗中,放入酸菜卤,拌均匀即可。
1.酸菜洗净切丝,泡冷水30分钟去沙及盐味捞起拧干;辣椒洗净切段备用。
2.锅中放入酸菜、辣椒、姜片、卤汁及水,以大火烧开转小火焖煮30分钟即可。