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蒜苔挂面卤面的家常做法(蒜苔肉打卤面条的做法)

蒜苔挂面卤面的家常做法(蒜苔肉打卤面条的做法)

更新时间:2024-04-10 19:56:54

蒜苔挂面卤面的家常做法

食材清单

前腿肉 350g 、 蒜苔 2斤 、 面条 1斤 、 盐 5g 、 五香粉 2g其实多一点也好吃 、 姜 10g 、 老抽 15g,上色加调味

烹饪步骤

1/2

选择特细面条,倒入约20g油搅拌均匀,蒸出来面条筋道。上笼大火蒸20分钟,蒸好面条立刻抖散开,不要让面条粘连。放旁边备用。姜切末,肉切片,顺纹路,肥瘦分开,蒜苔洗净切寸段。

最后一步

开火,热锅,不放油,先下肥肉小火煎油,真的好多油,我买对了,哈哈。煎至肉两面微黄,入姜末爆香,入瘦肉煸炒至变色,倒入老抽和五香粉炒匀。加开水350g,这点很关键,我是平底锅,感觉开水添至与菜齐平就行,而且我蒸面条蒸的多,后面可以按照水位来加面条。机智如我啊。入蒜苔,盐,我加了点胡萝卜,颜色好看。炒匀关火,不要炒熟,蒸好的面条放进去,拌匀。把拌匀的面条加菜入蒸锅,中火蒸12-15分钟。完工,特别好吃

家常做法如下——蒜苔挂面卤面是一道十分常见的家常面食,制作方法也十分简单。
先将面和蒜苔准备好,蒜苔切成段状备用,将锅烧热,加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒,然后放入蒜苔煸炒,加入一定量的盐、鸡精炒匀后,加入适量的水,放入适量的酱油调味,烧开后加入面条,大火煮开后转小火慢慢熬煮,最后打入一个水开的蛋。
这道菜色美味可口,方便快捷。

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