第1步：拆除蟹螯
相信这个步骤不用说大家都会先做这一步的，但蟹螯上有尖刺拆的时候要小心，最好用剪刀剪开蟹螯的底部，亦即前方的钳子，方便自己进食。
第2步：拆开蟹奄
反转大闸蟹，拆开下方的奄部，并扔掉。这里说个题外话，其实奄部犹如酸奶盖，最底下的地方还是粘着点蟹膏的，喜欢舔奶盖的小伙伴们一般不会浪费这一丢丢多蟹膏。
第3步：打开蟹盖
一只手拿着蟹脚，另一只手微微向斜方揭开蟹盖。这个步骤最激动人心，此刻心情犹如就像拆礼物一样，因为知道打开的一刻有着鲜嫩肥美的蟹膏等着你，很欢欣有木有？
第4步：拆去肺部
肺部是除了壳以外唯一大面积不能吃的部位，揭开蟹盖后，中间的肺部全部都要拆除，这些全都不能食用。
第5步：剪走嘴部
这一步在吃蟹膏的时候其实也可以顺便完成，但如果你想吃的过程中更加“啖啖肉”就先用剪刀把嘴部除去。
第6步：将大闸蟹一开为二
轻轻剪开蟹的末端，双手捉住蟹脚向下压将大闸蟹一分为二。这下动作的唯一技巧就是要快，剪刀不锋利或者手脚慢会让蟹膏滴漏出来造成浪费。
第7步：去除蟹心
将中间位置白色的蟹心去除，避免进食后过于寒凉。这样就大功告成，可以开始品尝美味的大闸蟹啦！
