湘味小炒汁配方比例（湖南小炒肉汁配方）

1、用料：美极豉香鲜150克，美极小炒鲜80克 蚝油 老抽各60克湿淀粉15克，色拉油50克。制作以上调料调匀即可。

2、制作韭菜100克略炒后垫在干锅内；红辣椒200克过油，捞出后泡冷水，去皮撕成条；牛腱300克焯水，放入酱油和水，上蒸柜蒸软烂切片；锅内炒香拍蒜20克，下入牛肉、辣椒及湘味小炒汁60克，炒香后垫在韭菜上，带火上桌即可。