云南乌鸡米线正宗做法（云南油卤乌鸡米线配方）

配方：米线200克、鸡肉几块、韭菜1把。葱花少许、盐1匙、味精半匙。

1、韭菜和小葱切碎放在碗底。

2、鸡汤煮开。

3、煮熟的土鸡肉剁成块。

4、生韭菜葱花里放入鸡块。

5、取200克米线，一碗的量。

6、米线用开水焯烫几秒。

7、捞出放入碗里，浇进滚烫的鸡汤。根据个人口味放盐和味精即可。

先把乌鸡熬成汤，然后把米线用滚水炭一下捞出，放上盖冒和其它作料，再加入鸡汤，一碗乌鸡米线就成了。