好处是可以杀菌，坏处是具有刺激性。
大蒜含有蛋白质、胡萝卜素、核黄素和其他营养素。所含的辣椒素具有调节脾气和消除食物堆积的作用。此外，具有良好的杀菌和抑菌效果
吃蒜苗有利有弊。
首先，蒜苗含有丰富的维生素C和硒元素，有助于提高免疫力和抗氧化能力，有益于身体健康。
此外，蒜苗中还含有特殊的硫化物，有助于防治心血管疾病和癌症。
但是，蒜苗也有一些副作用。
蒜苗中含有一种称为丙烯基硫醚的物质，会在消化道内分解产生挥发性硫化物，会导致口臭和胃肠不适。
此外，蒜苗也含有一定的草酸，可能会对消化系统造成刺激。
需要注意的是，蒜苗虽然是一种健康的食材，但并不是万能的药物，不能过度食用。
如果出现不良反应，应及时停止食用。
因此，在适量食用蒜苗的同时，也要注意控制摄入量，避免出现不良反应。
