当前位置:首页>维修大全>综合>

请问绿豆饼 两面都是饼干 中间夹着绿豆沙的那种 怎么做 要详细呢 谢(夹心绿豆饼最简单的做法)

请问绿豆饼 两面都是饼干 中间夹着绿豆沙的那种 怎么做 要详细呢 谢(夹心绿豆饼最简单的做法)

更新时间:2024-05-07 06:40:40

请问绿豆饼 两面都是饼干 中间夹着绿豆沙的那种 怎么做 要详细呢 谢

普通绿豆酥做法:  原料:水皮、中筋面粉200克、温水90克、猪油50克、糖20克。  油皮:中筋面粉160克、猪油80克。  馅料:50克干绿豆、50克糖,50克熟面粉。  份量:20个。  特色:超火的街头小吃。  操作:  1、先做馅料,绿豆浸泡上一夜。  2、放入高压锅中,加入水,高出绿豆表面1厘米左右,盖上锅盖,20分钟后,焖10分钟,待气排完。其间,可以炒面粉,小火把面粉炒得微黄,就成了熟面粉了。取出绿豆,如果有多出的水,倒掉水,不用过滤。  3、加入糖,趁热拌匀。  4、再加入熟面粉。  5、拌均匀,成绿豆团,冷藏待用。  6、先做水皮,把水皮材料混合成光滑面团,多抓搓,让其有韧性。  7、再做油皮。面粉+油,抓成团。油皮多搓揉,使其颜色变浅。  8、做好的水皮和油皮,两种皮都需要多搓揉,分别用保鲜袋装起来,静置半小小时,再搓揉至光滑。  9、把水皮、油皮、馅分小剂,水皮17克一剂、油皮12克一剂、馅12克一剂。  10、取一水波,包住一油皮,封口。  11、擀成长椭圆形。  12、从上面往下面卷。  13、将卷起来的面卷90度转向。  14、继续擀成长椭圆形,再卷起来。  15、再稍擀开一下,大概成圆形,放入馅。  16、包起来,封口向下,略压扁一点。  17、放入烤箱。  18、烤箱预热185度,中层,22分钟。因饼的大小和烤箱温度有差异,时间可能不一定都是22分钟,注意表层微微有点发黄即可。

更多栏目