食材:西瓜大量，白糖适量，少量食盐
步骤
1、首先取下西瓜果肉，给它切成小块倒入大盆中，然后加入多一点的白糖，白糖没有特定的比例，一般我都是十斤西瓜2两白糖，喜欢吃甜的多放一点也没关系，这样西瓜更易长久储存。
2、然后倒入开水，开水的用量刚刚浸泡住西瓜就可以了，给它稍微搅拌一下，有瓜子的尽量给瓜子过滤干净，然后再加入一小勺食盐，这样西瓜的香甜味会更好的被激发出来。
3、然后用保鲜膜把大盆封起来，一定要封盖，封好后先放一旁备用。
4、锅中加入清水，放入蒸架，再把西瓜放入蒸架上，盖上盖子大火蒸煮，水开后再蒸半个小时左右，蒸好后取出，等它自然冷却后再进行下一步操作。
5、等到西瓜果肉完全放凉以后，再准备一些无水无油的密封罐子，把果肉装入罐中，汤汁也要一同装进去，并且汤汁要完全浸泡住。果肉全部装好以后，盖紧盖子，放在阴凉避光处密封保存就可以了以前没有冰箱的时候，我妈隔两三天就会把西瓜罐头再次放入锅里蒸一蒸，就这样可以保存一年都不坏的。现在有冰箱了，大家做好可以直接放冰箱冷藏，口感真的非常好。
