小鱼干为什么不能常吃（吃小鱼干的好处和坏处有哪些）

小鱼干不能常吃是因为当把鲜鱼晒干时，鱼油就会氧化，形成过氧化脂质。小鱼干，顾名思义，指晒干的小鱼。通常小鱼干是利用公鱼、丁香、鰽白等鱼类制作而成的，以公鱼为多。

小鱼干如果常大量的吃，会诱发胃部不适，会增加胃部负担及消化不良，小鱼干经腌制或熏制做成的，熏制食品，会存在亚硝酸盐和其他致癌物，经常大量食用，可能会造成人体大肠癌变。所以小鱼干不能经常大量食用。