做酸奶用纯牛奶好。用奶粉不容易配兑比例，不是过稀就是过稠。纯牛奶就不一样了，直接可以发酵就成了酸奶，同时奶粉是纯牛奶经过水分挥发，浓缩而成的产品，在浓缩过程中，一分部分营养物质被损耗，做出来的酸奶没有纯牛奶营养丰富，所以纯牛奶做酸奶好。
一，当然是纯牛奶啦，咱们家里面做，乳粉的比例真的不好掌握，很容易扑街。但生牛乳就很容易做出来了。
二，牛奶粉本来就是一种经过加工的产物，虽然号称添加了多少营养素，但说实话，抛去能不能吸收不说。那真不如生牛乳用的踏实。
三，做酸奶是对纯牛奶的试金石，一些散装牛奶和调制乳，甚至劣质纯牛奶是做不出合格酸奶来的。
四，纯牛奶比奶粉便宜，牛，利，三，光，完，海，等牌子的百利包，利乐包就能做出酸奶来，价格还低，或者可以淘宝买点进口高温奶来做，价格都很划算。
最后，酸奶切记不要放太多糖，否则得不偿失，如果怕不够甜口感不好，可以搭配草莓味的蛋白粉冰镇食用，味道营养更佳。
