方法步骤：
1、椰子肉切片
2、在炒锅里加水，把冰糖煮溶。
3、再加切好的椰子片入锅中，和糖水炒，炒到水开始冒泡，变稠。
4、关小火炒，直到椰片变干，糖的香味出来了，出锅。
椰子肉和猪肉一起炖，做椰肉炖排骨好吃。具体做法如下所示。
原料：排骨300克、椰子肉100克、玉米1根。
调料：盐1勺、鸡精1勺、生姜1块。
做法
1、排骨洗净，用开水焯一遍，去除血沫，再用温水冲一遍。
2、椰子肉切成小块，生姜洗净切片，玉米洗净切成小段，待用。
3、砂锅中放入足量的热水，将排骨、姜片，椰子肉一起放入砂锅中，大火烧开半小时。
4、再改小火炖2个小时，大约还剩下半小时左右的时间，放入玉米段和盐调味。
5、炖到排骨软烂，调入少量鸡精即可。
