我的回答是煮鹌鹑蛋正确的方法是这样的：
凉锅放入凉水，将鹌鹑蛋，凉水下锅，放入少许的盐，然后开大火将水煮至沸腾约一分钟左右，关火静置两分钟，将鹌鹑蛋捞出，放在凉水中，并将放入凉水中的鹌鹑蛋轻轻摇晃，使他们相互撞击，因为鹌鹑蛋不同于鸡蛋，蛋壳不是很容易破裂，这样在凉水中不停的撞击，让凉水渗入到鹌鹑蛋的表皮当中，可以使接下来的剥皮过程中更加方便
根据以我煮鹌鹑蛋的以往经验，正确的做法为:首先拿回来的鹌鹑蛋用冷水泡个十分钟，然后在用软毛巾擦掉脏物和沙子。
然后用篮子备出。
另外一边开煤气点火，冷水下锅放入鹌鹑蛋。开小火慢煮，不能开大火，这样鹌鹑蛋会变老。途中加入适量的盐增加底味。煮个十五钟就可以吃上嫩滑的鹌鹑蛋了。
